ビタミンにも勝る抗酸化物質ベータカロテン

細胞膜の中で細胞を守っているベータカロテン

強力な抗酸化物質

ベータカロテンは、強力な抗酸化物質です。
抗酸化物質とは、体の細胞が活性酸素という毒物によって酸化される前に、身代わりに自らが酸化されて、細胞が傷つくのを防ぐ物質のことです。

ベータカロテンは、脂溶性で、主に脂肪酸でできている細胞膜の中や血液中のLDL(いわゆる悪玉コレステロール)などに存在し、活性酸素によって過酸化脂質ができないよう、細胞を守っています。

「一重項酸素に対抗する酵素」は合成できない私たちの体

この抗酸化物質の代表として、活性酸素に対抗するために一番頼りになるのは、私たちの体の中でつくられる「酵素」です。

ちなみに、活性酸素には大きく分けて、スーパーオキシドラジカル過酸化水素ヒドロキシラジカル一重項酸素と4種類ありますが、一重項酸素に対抗する酵素を、私たちの体は合成することができません。

例えば次のようなしくみで、「酵素」は活性酸素に対抗しています。

「酵素」細胞内のミトコンドリアでは常にスーパーオキシドラジカルという活性酸素が発生していますが、これに対抗しているのは、「スーパーオキサイドディスムターゼ(SOD)という酵素」です。
SODは、この一番発生しやすいスーパーオキシドラジカルを消去して、過酸化水素という活性酸素と酸素に分解します。
 ↓
この過酸化水素は、次に「カタラーゼという酵素」によって消去され、最終的に酸素と水にまで分解されます。
 ↓
それでも処理しきれずに残ってしまったスーパーオキシドラジカルや過酸化水素は、細胞内の鉄や銅などの金属と結合して、ヒドロキシラジカルという凶暴な活性酸素になってしまいます。これに対抗するのは、「グルタチオンペルオキシターゼという酵素」や「グルタチオン還元酵素」です。

しかし、私たちの体は、「一重項酸素に対抗する酵素」は、合成することができません。

シミの原因である一重項酸素を何度でも消去できるベータカロテン

一重項酸素とは、放射線や紫外線に当たると肌や細胞内の水分を破壊し体内で大量に発生する活性酸素です。

一重項酸素は、皮膚を形成しているたんぱく質や脂肪を酸化、変質させ、過酸化脂質を作ります。そして老化色素といわれるリポフスチンを作るため、シミの原因になります。さらに、肌の弾力を保っているコラーゲンやエラスチンという繊維組織をも酸化によって変性させるため、シワ・たるみの原因になります。DNAにも障害を与え、がんの原因になることもあります。

しかし、残念ながら、私たちの体は、「一重項酸素に対抗する酵素」は、合成することができません。

「酵素」の代わりに、そんな一重項酸素に対抗するのが、抗酸化物質です。
一重項酸素に対抗する抗酸化物質には、ビタミンB2、ビタミンC、ビタミンE、α-カロテン、β-カロテン、リコピン、β-クリプトキサンチンなどがあります。
なかでもβ-カロテンは、何度でも一重項酸素を消去することができる頼もしい抗酸化物質なのです。

ベータカロテンを多く含む食品

ベータカロテンを多く含む食品は、
ニンジン、
ケール、
ホウレンソウ、
リーフレタス、
カボチャ、
ブロッコリー、
トマト、
芽キャベツ、
豆 などです。

これらの緑黄色野菜をしっかり食べていれば不足する心配はないのですが、成人が1日に必要なカロテン類の目安は、野菜だと小鉢に3~5皿、果物だと2~4皿。
これだけの量を毎日食べるのはちょっと続かないかな?という場合には、サプリメントでとるのが良いと思います。

ベータカロテンと、ビタミンC、ビタミンE、コエンザイムQ10、ピクノジェノール、これらの抗酸化物質を一緒にとると、お互いの力を補い合い、それぞれの別の部分にはたらきかけながら、相乗作用でもってシミが早く取れます。ベータカロテンに過剰症の心配はありません。

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