たんぱく質足りている？
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肌のいちばんの材料はたんぱく質
- まず、たんぱく質
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シミを早くとるには、まず、たんぱく質をしっかりと摂ります。
なぜなら、たんぱく質は皮膚の元になる材料だからです。また、皮膚代謝をおこなう酵素の材料もたんぱく質だからです。
たんぱく質が不足すると、皮膚の代謝がわるくなり、シミもなかなかとれなくなります。
- 代謝の主役：酵素
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シミをとるには、新しい細胞をどんどんつくって、皮膚の奥にいすわっている古いメラニンをどんどん押し出して、垢としてはがしていく必要があります。
この代謝をおこなっている主役は、酵素です。
酵素はたんぱく質を材料として体の中でつくられます。体内では、３，０００種類以上もの代謝が行われていますが、これら全ての代謝に酵素が関わっています。また、１つの代謝に１種類の酵素が関わっていますので、酵素が１種類でも不足すれば、私達の体は無事ではすみません。皮膚の代謝がわるくなってもおかしくはないのです。
- 新しいアミノ酸が足らないと…
また、皮膚は、他の体組織と同じように、ＤＮＡの暗号にもとづきアミノ酸を順番につなぎあわせてつくられます。そのアミノ酸はたんぱく質を消化分解してできたものです。
しかし、皮膚を構成する材料である新しいアミノ酸が足らないと、古いアミノ酸を使うしかありません。多少傷があろうと汚れていようと、しかたがありません。
こうしてつくられた皮膚に、シミの１つがあってもおかしくはありませんね。ですから、たんぱく質を不足することなく摂ることで、シミの予防になり、シミを早くとることができるのです。
- たんぱく質の必要量
たんぱく質の必要量は、「２００５年度版日本人の食事摂取基準」によると、３０代〜４０代女性で１日につき推奨量が５０mgとなっています。
（「推奨量」とは日本人の９７．５％が必要量を満たすと推定される１日の摂取量です。）あるいは、たんぱく質の必要量は体重の１，０００分の１ともいわれています。これは、例えば、体重が５０kgの人なら、一日に必要なたんぱく質量は５０ｇ、ということです。
ただし、「プロテインスコアー１００のたんぱく質」の一日必要量が体重の１，０００分の１、という意味です。- プロテインスコアー
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プロテインスコアーとは、アミノ酸比率からみたたんぱく質食品の良質度を、１００をいちばん良質基準として、数字で表したものです。
これが１００のものは、鶏卵とシジミがあります。
毎日シジミを食べるのは無理としても、鶏卵なら食べることはできそうです。しかし、毎日鶏卵ばかり食べていても飽きてきます。そこで、たんぱく質食品の中から、プロテインスコアー８０以上のものを、鶏卵とシジミ以外で、高い順番に並べてみると、
サンマ
豚肉
マトン
アジ
カジキ
鶏肉
イカ
そば
ロースハム
プロセスチーズ
牛肉と、なります。
- たんぱく質足りている？
しかし、これらの良質たんぱく質を、一日に必要な量摂ろうとしても、とても摂りきれないのです。仮に必要量摂ったとしても、超満腹になってしまう量を摂らねばならないのです。
例えば、体重５０kgの人で、鶏卵なら約７個、豚肉なら約４００ｇ、サンマなら一日に約２匹半を摂る必要があります。
しかし、例えば豚肉をそれだけ摂ろうとすると、抱き合わせに含まれている脂肪分も同時に摂りますので、超カロリーオーバーになってしまいます。
- 植物性たんぱく質なら良質？
また、大豆などの植物性たんぱく質は、一般的に、良質たんぱく質といわれています。確かに大豆のたんぱく質を全て利用できればカロリーは低く抑えることができます。
しかし、大豆には、アミノ酸消化阻害酵素が含まれています。
たんぱく質はアミノ酸に分解されないと体に吸収できません。ですから、大豆食品はせっかく多くのたんぱく質を含んでいても、それを吸収する効率が悪いのです。また、体内に吸収しても、アミノ酸にまで分解できなかったたんぱく質は、腎臓がフル回転で捨てなければなりません。そのため、その分腎臓に負担をかけ痛めることになります。
かといって、吸収できない分を見越して摂ったら、かえって卵で摂るよりもカロリーが多くなってしまいます。
例えば、体重５０kgの人で、豆腐で約５丁半摂る必要があります。カロリーでいうと、豆腐だけで約１，０００キロカロリーです！- プロテイン
このように、たんぱく質を吸収効率や利用率を考えてしっかり摂ることは、大変むずかしいのです。
カロリーが心配な方は、プロテインで摂ると安心でかんたんです。
良質のプロテインは、２０種の必須アミノ酸が全て含まれていて、消化吸収されやすいように加工されています。
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